آموزش پخت رولت ته چين مرغ
مجموع :آموزش آشپزي
آماده سازی : 120 دقیقه
پخت : 120 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه رولت ته چین مرغ برای 5 نفر :
مرغ متوسط - 1 عدد
ماست چكيده ( ترجيحا ترش ) - نيم كيلوگرم
خلال بادام - 50 گرم
زعفران دم كرده غليظ - به مقدار لازم
برنج پلوپز - 4 پيمانه
روغن و كره - به مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه میکنیم به مدت 10 دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه های مرغ را خیلی ریز نکنید.
به نیمی از ماستمان کمی نمک، زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری و فلفل قرمز و کمی پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. (این کار را می توانیم حتی از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود) حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم برای برنج.
برنج را با یک قاشق زردچوبه می جوشانیم و آن را زنده برمی داریم. حتما اول کمی با آب ولرم شستشو می دهیم بعد کمی آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمی روغن مایع.
حالا کف قالبمان یا در ماهیتابه گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمی از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روی آن زعفران می ریزیم.
.jpg "پخت غذا,سایت آشپزی,پخت ته چین با مرغ,آموزش پخت غذا با مرغ")
مخلوط ماست چكيده و زعفران را كف فويل پخش ميكنيم.
.jpg "پخت غذاهای برنجی,پخت غذا با مرغ و برنج,لیست غذا های برنجی,رولت ته چین مرغ,طرز تهیه رولت ته چین")
بعد برنجي كه قبلا دم كرده ايم را با زعفران و ماست چكيده مخلوط ميكنيم .
.jpg "ته چین مرغ,پخت ته چین با مرغ,پخت غذا با مرغ")
و مايع مخلوط شده را به مايع قبلي اضافه كرده و روي ان را صاف ميكنيم
.jpg "طرزتهیه ته چین با مرغ,آموزش درست کردن ته چین با مرغ")
بعد مرغ ها را روی برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم ، همه جای ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران.
.jpg "اموزش درست کردن ته چین با مرغ,اموزش پختن ته چین")
با قاشق چند سوراخ روی برنج می دهیم. روی قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روی حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط برای یک ساعت دیگر.
و یا اگر روی حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم 10 دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم . به مدت یک ساعت و نیم .
.jpg "طرزپخت ته چین با مرغ,اموزش پختن ته چین با مرغ,ساخت ته چین با مرغ")
اموزش پخت رولت ته چين مرغ
.jpg "اموزش پخت رولت ته چین مرغ,طرزتهیه رولت ته چین مرغ")
اموزش پخت رولت ته چين مرغ
.jpg "اموزش درست کردن رولت ته چین با مرغ,آموزش پختن رولت ته چین مرغ")
رولت ته چین مرغ را من روی فویل رول کردم و در فر قرار دادم.
.jpg "رولت ته چین مرغ,مواد لازم برای پخت رولت ته چین مرغ,آموزش تصویری پخت رولت ته چین مرغ")
برچسب :
آموزش پخت رولت ,
پخت رولت با مرغ ,
انواع رولت ,
پخت رولت ته چین با مرغ ,
آموزش پخت رولت ته چین مرغ ,
پخت ته چین مرغ ,
آموزش آشپزی ,
آموزش آشپزي ,
آموزش پخت انواع غذا ,
آشپزي انلاين ,
آموزش آشپزي حرفه اي ,
پخت انواع غذا ,
سايت آموزش آشپزي ,
آشپزي مبتدي ,
آشپزي غير حرفه اي و ساده ,
آموزش تصويري پخت انواع غذا به ساده ترين روش ,
ساده ترين روش هاي آشپزي ,
بزرگترين سايت آشپزي ,
